La Pila Vecia Riso Vialone Nano Veronese IGP 1000g
€ 8.00
Il riso Vialone Nano della Pila Vecia è un riso versatile adatto a qualsiasi preparazione di cucina. Tenuta di cottura, sapore e capacità di assorbire i condimenti si esaltano, in particolare, sui risotti tradizionali e mantecati.
Sacchetto 1000g
Tempo di cottura 14-16 minuti
Questo riso viene coltivato grazie alla collaborazione di aziende agricole specializzate. Elementi fondamentali: acque biologicamente pure di origine risorgiva ; terreni di medio impasto a drenaggio ; controllo delle rese in funzione della qualità. L'antica Riseria della famiglia Ferron in funzione dal 1650 seleziona i migliori Risoni del territorio e li "pila"con i metodi e gli attrezzi tradizionali.
La pila Vecia è probabilmente il più antico impianto di pilatura del riso oggi funzionante in Italia. Dall' archivio di stato di venezia risulta che la domanda di costruzione fu inoltrata alla serenissima sin dal 1644. appartiene alla famiglia ferron dal 1921.
