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Collavini Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato

Collavini Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato

€ 24.00

Eccellente come aperitivo, la ribolla brut è un vino per tutti i momenti, anche da tutto pasto se si escludono carni rosse e selvaggina; perfetto su piatti a base di pesce e molluschi.

Bottiglia 750 ml

Alcol 12%

Dopo una prima fermentazione parte in acciaio e parte in barriques; la base 100% ribolla gialla viene fatta rifermentare in grandi autoclavi orizzontali; segue un affinamento sur lies per un periodo mai inferiore ai 30 cicli lunari. 12 mesi di bottiglia sono necessari per completare il lungo processo di affinamento.

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