Vietti Piccolo Derthona Colli Tortonesi 2025

Il Colli Tortonesi DOC Timorasso “Piccolo Derthona” 2025 di Vietti è un vino bianco dalla forte identità regionale, prodotto interamente con uve Timorasso provenienti da viti giovani situate a Monleale , nella denominazione Colli Tortonesi , su terreni argilloso-calcarei esposti a sud-est e sud-ovest. L'annata 2025 in Piemonte ha prodotto rese inferiori ma uve di alta qualità, con una maturazione uniforme favorita da un'estate calda dopo una primavera piovosa. In cantina, la fermentazione è durata circa quattro settimane in vasche di ceramica, legno e acciaio inox; senza fermentazione malolattica, l'affinamento sulle fecce fini, più breve in acciaio inox rispetto a Derthona, esalta precisione, freschezza e immediatezza. Al naso offre aromi di pera, pesca, acacia e biancospino ; al palato è secco, fresco, saporito, minerale e persistente .

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Descrizione

Vinificazione: vendemmia manuale e sequenziale al fine di portare in cantina uve dalla maturazione desiderata. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio senza contatto con le bucce ad una temperatura di circa 12-16°C. Non viene svolta la fermentazione malolattica.

Invecchiamento: il vino matura a contatto con le fecce fini per 4 mesi negli stessi contenitori nei quali avviene la fermentazione.

Descrizione: nel bicchiere si presenta limpido, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un bouquet fresco, floreale ed agrumato. Al palato risulta secco, teso, sapido, di medio corpo, con una spiccata acidità e un grande equilibrio. È il vino da uve Timorasso più fresco, immediato e meno alcolico dei Colli Tortonesi della nostra produzione.

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Contenuto alcolico: 13% vol.

Temperatura di servizio: 8° - 10° C.

Abbinamenti gastronomici: Antipasti, tagliere di salumi misti, carni bianche, formaggi stagionati