Veuve Ambal Grande Cuvée Rosé Brut

Degustazione

Questo vino ha un delizioso colore rosa pallido. Al naso si presenta fruttato con note di frutti rossi e granatina. Al palato, aromi di ribes rosso e dolciumi prelibati. Abbinamento cibo-vino La Cuvée Rosé si abbina perfettamente a piatti leggeri e freschi come carpacci di salmone o tonno, insalate estive con frutti rossi o un tagliere di salumi pregiati o french toast. Si sposa bene anche con dessert fruttati, come la pavlova ai frutti rossi o i macarons ai lamponi.

Temperatura di servizio: Servire freddo a 7-8 °C

Prima dell'imbottigliamento, ai vini vengono aggiunti il ​​liquore di tiraggio (una miscela di zucchero e vino) e il lievito. Grazie all'azione del lievito, l'anidride carbonica genera l'effervescenza. Le bottiglie rimangono su listelli per un minimo di 12 mesi a temperatura costante nelle nostre cantine. Questo lungo affinamento permette al vino di sviluppare i suoi aromi specifici e di offrire bollicine di grande finezza. Le bottiglie vengono poi agitate e sboccate per eliminare eventuali depositi di lievito. Prima della tappatura e dell'etichettatura, viene aggiunto il liquore di dosaggio.

Raccolto: Manuale

Produzione 

Al ricevimento delle uve, procediamo con una pigiatura lenta utilizzando le nostre presse pneumatiche, nel rispetto dell'integrità degli acini. Le prime uve pressate, più ricche e complesse, vengono selezionate per produrre i migliori vini base in serbatoi di acciaio inox. Dopo la filtrazione e la chiarificazione, il nostro team di enologi compone meticolosamente l'assemblaggio, prestando particolare attenzione a esaltare il colore dei vini.