Tunella Rjgialla 2025

Così come il Friulano, la Ribolla Gialla è uno dei grandi vitigni autoctoni bianchi del Friuli-Venezia Giulia. Le uve in purezza provenienti dalle Colline del Friuli Orientale beneficiano del terreno particolare delle "ponche", ricche di marnee arenarie. La vendemmia manuale si svolge nella seconda settimana di settembre: vengono raccolti unicamente i grappoli che hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. Segue pressatura soffice e il mosto ottenuto viene decantato a freddo e poi unito a lieviti indigeni per la fermentazione, che richiederà 30-40 giorni. La maturazione prosegue, in modo tale da arrivare ad ottenere un vino complesso,delicatamente profumato.