St. Michael Eppan Berg Schulthaus DOC Pinot Bianco

Introdotto nella sua seconda patria – l’Alto Adige – già nel 1850, il Pinot Bianco è uno dei più importanti vini bianchi della nostra cantina. Imbottigliato per la prima volta nel 1982, lo Schulthauser è oggi tra i più conosciuti Pinot Bianco del panorama altoatesino. Un vino completo, finemente fruttato e fresco, in grado di sedurre il palato sia per la cremosa morbidezza, sia per la spiccata acidità.

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18,00€

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Descrizione

COMPOSIZIONE: Pinot Bianco

VIGNETI

Località: vigneti in zona „Schulthaus“, sopra Castel Moos ad "Appiano Monte" (540-620m)

Esposizione: Sud/Est Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo e presenza di argilla

Forma di allevamento: Guyot

VENDEMMIA: fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

VINIFICAZIONE: la quantità maggiore (85%) è fermentata in tini d‘acciaio, la rimanente in botti di legno con successivo svolgimento della fermentazione malolattica. I due vini sono quindi assemblati nel mese di febbraio.

CONSIGLI D'ABBINAMENTO: Consigli d’abbinamento: tipico vino da aperitivo e per l‘estate, ma anche versatile accompagnatore di pietanze: è consigliato tanto sui frutti di mare e il pesce in generale, quanto su piatti delicati di selvaggina di piuma. Un abbinamento particolarmente consigliato è con gli “Schlutzkrapfen” tirolesi o gnocchi al formaggio.

Gradazione Alcolica: 14,00%

Tag: St. Michael Eppan , Berg , Schulthaus , DOC , Pinot Bianco