Poli Grappa Barrique Solera di Famiglia 18-98

La grappa Solera di Famiglia 18-98 di Poli è stata costituita a partire dal 2021 mettendo da parte ogni anno 7 barrique di grappa fino al 2014 portando così a 98 il numero di barrique dedicate a questo prodotto e l'acquavite più giovane che viene via via immessa nella sclera di famiglia ha un invecchiamento minimo di 18 mesi.

Astuccio in legno

bottiglia da 70cl

Alcol 55%

Disponibilità: 1

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58,00€

Imponibile: 58,00€

Qtà

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Descrizione

Il metodo Solera è un sistema di invecchiamento che permette di fondere in un blend armonioso diverse annate man mano che il tempo passa. La nuova annata viene introdotta nella barrique situate nella fila più alta della catena di affinamento, mentre la grappa destinata all' imbottigliamento vengono prese dalle barrique più basse, quelle vicine al suolo (sclera).

Non si svuota mai completamente la fila sclera, e quanto prelevato sarà rimpiazzato dallo stesso quantitativo di grappa della fila di barrique immediatamente successiva e così via a catena. Cos'ì facendo nella fila sclera si vengono mescere annate sempre più vecchie.