Gaudensius Rosè Etna D.O.C.

Racchiude in sé la luce di un’aurora in Sicilia, dove il rosa assume tonalità quasi trasparenti. Gaudensius Rosé è un metodo classico d’autore per l’unicità distintiva portata in dote da una raccolta selezionata di uve Nerello Mascalese, operata nella Tenuta di Cavanera sull’Etna, in contrada Verzella. Un metodo classico di raffinata tessitura olfattiva. Squisita e piacevolissima le fragranze di frutta rossa e lamponi che al palato imprimono sensazioni fresche, carezzevoli come il perlage delicato ma persistente di questa bottiglia forgiata dall’Etna.

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Descrizione

CLASSIFICAZIONE: ETNA DOC Spumante - Brut

VITIGNI: Nerello Mascalese

ZONA DI PRODUZIONE: Territorio del comune di Castiglione di Sicilia (CT). Contrade: Feudo di Mezzo, Sant’Antonio

ESPOSIZIONE: Versante Nord, da 550 a 650 metri s.l.m.

TIPO DI TERRENO: Sant’Antonio: sabbioso con pietrosità di varia granulometria Feudo di mezzo: franco-sabbioso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura a cordone permanente speronato bilaterale (cordone royat)

PIANTE PER ETTARO: Da 3.800 a 4.200

RESA PER ETTARO: Al di sotto di 90 qli per ettaro

PERIODO DI VENDEMMIA: 2° decade di Settembre

VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassetta

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve intere senza diraspatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia secondo i dettami del metodo classico

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: In bottiglia a contatto con i lieviti per 30 mesi

GRADO ALCOLICO: 12%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C

Tag: Gaudensius , Rosè , Etna D.O.C. , spumante , brut