Beppino Occelli Tuma del Trifulau con Tartufo Nero Estivo 250g

Beppino Occelli Tuma del Trifulau con Tartufo Nero Estivo delle Langhe. Formaggio di di vacca  a pasta cremosa e crosta naturalmente fiorita. Deve il suo nome alla tradizione contadina langhigiana, il Trifulau infatti in dialetto è il cercatore di tartufi.

Formata singola da 250g ca.

Ingredienti: Latte di Vacca, tartufo d'estate 3%, sale marino  e caglio (animale di vitello)

Beppino Occelli inizia la sua attività nel settore caseario nel 1976. Il Burro e I Formaggi Beppino Occelli hanno sempre seguito l’evoluzione del gusto, anzi in alcuni casi hanno addirittura anticipato i tempi: dalla famosa Tuma dla Paja fino al rarissimo Escarun, considerato unanimemente una autentica ed inimitabile prelibatezza. Il piccolo Laboratorio di dimensioni poco più che famigliari si trova nelle Langhe, è lì che nascono i suoi gioielli caseari.

La Tuma dal Paja è stata premiata a New York nel 1997 quale migliore formaggio dell'anno importato negli USA e  l'Escarun è ritenuto uno straordinario esempio dell'arte casearia italiana. Questi magistrali risultati scaturiscono dalla perfetta armonia tra la tradizione e la massima cura per le singole fasi di lavorazione. Beppino Occelli produce soltanto specialità esclusive, alcune delle quali, come il Cusiè, maturano e si affinano nelle fresche e antiche cantine di Valcasotto.