Regnard Polly Fuissé AOC L'ancien Prieuré 2017

Vino prodotto nello storico Clos du Pavillon nell’area del Mâconnais, parte meridionale della regione Borgogna. I Vigneti sono allevati ad altitudini comprese fra i 200 e i 300 metri, il terroir  è caratterizzato da terreni di origine marina con suoli ricchi di argilla, calcare e coralli fossili capaci di resistere all’erosione. L’Ancien Prieuré Pouilly Fuissé di Regnard è prodotto a partire da una  attenta selezione delle uve, la vendemmia è manuale e piuttosto tardivamente. Il vino viene lasciato evolvere in barrique di rovere francese in cui si svolge la fermentazione malolattica e dove rimane fino all' anno successivo alla vendemmia.