Puzzone di Moena Dop Gruppo formaggi del Trentino 300g

Puzzole di Moena DOP Gruppo Formaggi del Trentino, formaggio a pasta semidura, con crosta umida, ottenuto da latte di allevamenti delle valli di Fiemme e Fassa.

Confezione sotto vuoto 300g ca.

Ingredienti: latte crudo, sale, caglio, senza conservanti ed additivi

Un formaggio con un gusto e con un sapore accentuato che aveva molta resa sulla tavola della povera gente contadina di un tempo: con una piccola quantità si insaporiva molto la pietanza. Il trattamento delle forme con acqua tiepida, in certi casi addizionata con un po' di sale, creava uno strato superficiale praticamente impermeabile che favoriva all'interno delle fermentazioni anaerobiche, con formazione di odori e di aromi caratteristici di questo particolare formaggio. Il Puzzone di Moena o Spretz Tsaorì, che significa "formaggio saporito" nella lingua ladina, è sicuramente uno dei formaggi più apprezzati dagli intenditori e dai consumatori che ricercano prodotti sani, saporiti, con una forte personalità.