Parmigiano Reggiano Dop 40 mesi Caseificio San Bernardino 1kg

Parmigiano Reggiano Dop 40 mesi di stagionatura Caseificio San Bernardino,  formaggio a pasta dura, cotta e a lenta maturazione, prodotto con latte crudo, parzialmente scremato.

Spicchio sotto vuoto da 1kg ca.

Ingredienti: latte di vacca, caglio, sale

I trentasei mesi di stagionatura rendono il prodotto più ricco in elementi nutritivi, più asciutto e friabile e meglio digeribile, particolarmente adatto all' alimentazioni dei bambini e degli intolleranti alle proteine del latte.

Il Caseificio San Bernardino è situato a Montechiarugolo, all'interno del comprensorio collinare delle Terre Matildiche, gli antichi possedimenti della Contessa Matilde di Canossa.
A testimonianza di un'attività di cui si perde la memoria, il caseificio ha sede in un casale cinquecentesco, con a fianco il suggestivo Oratorio di San Bernardino, patrono della provincia di Parma.