Le Matassine Tagliatelle Paglia e Fieno Filotea 250g

Le Matassine Filotea sono la linea di pasta all'uovo artigianale trafilata al bronzo, con sfoglia molto spessa, ruvida e porosa, lavorata a mano nel rispetto dell'antica ricetta marchigiana della sfoglia all'uovo.

Variante delle classiche Tagliatelle, le Paglia e Fieno si contraddistinguono per il caratteristico colore che permette la realizzazione di portate visivamente vivaci. Tra gli ingredienti, infatti, vengono aggiunti gli spinaci che rendono le matassine di colore verde.

La lavorazione ripercorre i passaggi della tradizionale ricetta marchigiana che, con pazienza e passione, consente di realizzare un prodotto altamente digeribile, leggero e, grazie alla trafilatura al bronzo ed alla lenta essicazione, dotato di una ottima capacità di trattenere i sughi.

Le Tagliatelle Paglia e Fieno sono perfette con il ragù tradizionale.

Ingredienti:

• semola di grano duro 
• farina 00
• uova fresche 30%
• spinaci 3%

Tempo di cottura: 6 minuti
Contiene allergeni: uova, glutine

Confezione da gr. 250, consigliata per 4 porzioni.