L'Ornellaia Poggio alle Gazze 2013

Uve vendemmiate nelle prime ore del mattino e refrigerate appena arrivate in cantina per preservarne il potenziale aromatico, pressatura soffice  e decantazione statica di 12 ore dopo la quale il vino è stato posto parte in barrique, nuove, parti in barrique di secondo passaggio parte in vasche di acciaio e cemento. Non svolge fermentazione malolattica. affina per sei mesi sulle fecce con frequenti batonnage leggera chiarifica prima dell' imbottigliamento. 12 mesi in bottiglia prima dell' immissione sul mercato.