Haymans of London Old Tom Gin

tra '700 e '800 nelle periferie di Londra veniva servita al popolo una bevanda dolcificata a metà tra il London Dry Gin ed il genever.  In epoca recente il primo produttore ad aver riportato in auge l’Old Tom è stata la storica distilleria londinese Hayman’s e oggi sono moltissimi in tanti paesi diversi a scegliere di produrre questo tipo di gin, ovviamente con gli standard qualitativi odierni.