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Tenuta Fertuna Droppello Costa Toscana Bianco 2022

Tenuta Fertuna Droppello Costa Toscana Bianco 2022
Tenuta Fertuna Droppello Costa Toscana Bianco 2022
Soffice spremitura di sole uve di Sangiovese raccolte a mano. Il mosto ottenuto viene leggermente ossidato e riposa a bassa temperatura in acciaio per alcuni giorni per amplificare l’estrazione aromatica. Fermentazione a bassa temperatura con una miscela selezionata di lieviti autoctoni. Evoluzione per 12 mesi sulle fecce fini. Segue l’affinamento per 6 mesi in tonneaux nuove di Allier; in legno, si susseguono varie operazioni di bâtonnage che conferiscono complessità ed intensità al vino.
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Vitigno: Sangiovese

Vinificazione: vendemmia manuale e soffice spremitura. Il mosto viene lasciato leggermente ossidato e riposa a bassa temperatura in acciaio per alcuni giorni. Affina per 12 mesi sui fecci fini ed ulteriori 6 mesi in tonneaux nuove di Allier.

Gradazione: 12,5%

Colore: Giallo paglierino intenso.

Profumo: Bouquet dai profumi floreali e delicati; rilascia sentori di frutta a polpa bianca e lievi note di erbe aromatiche. ABBINAMENTI Antipasti di pesce cotto, primi piatti elaborati con sughi bianchi, carni bianche stufate o grigliate, ratatuille di verdure di stagione.

Gusto:  All’assaggio è minerale e fresco, sostenuto da una buona acidità. La struttura del vino è impreziosita da note tostate di vaniglia e note caramellate.

Tag: Tenuta Fertuna , Droppello , Costa Toscana , Bianco , 2022 , vino bianco