Flor De Esgueva Caracter

Il Flor De Esgueva Caracter è un formaggio spagnolo fatto con latte di pecora nella città di Valladolid. La Stagionatura minima dura 9 mesi, la consistenza è asciutta, dura e compatta.

Il suo gusto può essere accompagnato con noci, nocciole, uva, mela cotogna, peperoncino rosso , pomodoro o affettati come il prosciutto. 

Va conservato tra i due e i sei gradi, andrebbe tolto dal frigo mezz'ora prima di essere consumato e tagliato a fette non troppo spesse per conservare tutto il sapore.