Lungocosta Bolgheri Caccia al Piano 2023

Vitigno: 70% Vermentino 30% Sauvignon Blanc

Vinificazione: Le due varietà vengono vendemmiate a mano in piccole casse da 15 Kg in epoche diverse al fine di raggiungere la maturazione fenolica desiderata in funzione dell’andamento stagionale. Per il vermentino viene eseguita una pressatura soffice delle uve intere mentre il Sauvignon blanc viene diraspato e fatto macerare a freddo in ambiente inerte. I mosti vengono fatti fermentare lentamente a temperatura controllata a 15°C.

Temperatura di Servizio: 10 -12°C

Profumo: Agrumi, pesca bianca, erbe aromatiche e note minerali

Gusto: Fresco, sapido, equilibrato e di ottima persistenza

Abbinamenti: Perfetto con pesce alla griglia, crostacei, tartare di pesce, primi piatti di mare, fritture leggere e formaggi freschi. Ottimo anche come aperitivo elegante.